توضیحات
فندق ماکادمیا در نگاه اول، از لحاظ ظاهری تقریباً شبیه به فندق معمولی است. همین موضوع سبب میشود تشخصیص این دو فندق از یکدیگر برای برخی افراد سخت باشد. با این حال، این دو فندق تفاوت های بسیاری با هم دارند که با شناخت هر یک، شما میتوانید بهراحتی آنها را از هم تشخیص دهید. اما ماکادمیا چیست؟
ماکادمیا میوه درختی با نام علمی (Macadamia integrifolia) است که بومی استرالیا بوده و در اواخر قرن 19 به هاوایی معرفی شد؛ و از آنجا به عنوان یکی از محبوبترین و گرانقیمتترین آجیلها، به سایر نقاط جهان گسترش یافت. این میوه خوشمزه، در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری رشد میکند و تولیدکنندگان اصلی آن استرالیا، آفریقای جنوبی، برزیل، کاستاریکا، هاوایی و نیوزیلند هستند. فرآیند رشد و برداشت این میوه، طولانی است و حدود 7 تا 10 سال طول میکشد تا درخت به اولین محصولدهی برسد. ماکادمیا دارای شکلی گرد با پوسته سخت قهوهای رنگ است و مغز سفید کرمی رنگی با بافتی نرم و خامهای دارد. طعم شیرین و کرهای آن، این آجیل را از سایر آجیلها متمایز میکند.
درخت ماکادمیا یک درخت همیشه سبز است که برگهای سبز تیره دارد. این درخت گلهای سفید و یا صورتی معطر دارد که به صورت خوشهای میرویند. میوهی این گیاه دارای یک پوستهی سخت است که یک هستهی سفید را در دل خود جا داده است. دلیل شهرت این گیاه نیز همین دانههای کرهای و طعمدارش است. هستههای باکیفیت این درخت نهتنها بسیار سالم و عاری از آسیبدیدگی توسط حشرات و قارچ هستند؛ بلکه حدود %73 روغن دارند! مغزهای نارس و سفتتر، روغن کمتری دارند و در هنگام برشته شدن بیش از حد قهوهای میشوند. این دانهها اغلب بهصورت برشته و نمکزده استفاده میشوند.
فندق ماکادمیا دارای طعمی غنی و کمی شیرین است که منبع بسیار خوبی از کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین B و البته چربی به شمار میرود. پوست این فندق بسیار صاف و سخت است و قطر دانههای براق آن به 25 میلیمتر میرسد. این دانه به دلیل طعم متفاوتی که با سایر آجیلها دارد، در ردهی گرانترین آجیلهای جهان قرار دارد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.